Молотый кофе

Кофе – любимый напиток миллионов жителей нашей планеты. Каждая чашка кофе молотого – это путешествие в мир разнообразных вкусов и ароматов. От легких и цветочных нот до более терпких и шоколадных оттенков, кофе молотый способен удовлетворить самые изысканные вкусовые предпочтения.  

Как обжарка влияет на вкус напитка

Покупая кофе молотый, чаще всего обращают внимание на его сорт и на производителя. Но неправильная подготовка может испортить самый качественный продукт. Перед тем как превратиться в конечный продукт, зерна проходят несколько этапов подготовки. Обжарка – важнейший из них. Кофе натуральный молотый в процессе приобретает особые вкусовые качества. Он может получиться с горчинкой, кисловатый, немного сладкий и даже с нотками карамели.

Что означает такое понятие «степень обжарки»? Эту характеристику определяет продолжительность и интенсивность обработки зерен температурой. Не обжаренные зерна скрывают все полезные компоненты внутри. Термическая обработка призвана ускорить процесс созревания, раскрыть вкусовые качества и весь потенциал зерен. Купить кофе молотый с неправильно произведенной обжаркой – значит впустую потратить деньги, ведь этот процесс оказывает следующее воздействие на продукт:

• раскрывает вкусовые качества;
• высвобождает эфирные масла;
• регулирует содержание кофеина;
• открывает доступ к полезным веществам (витаминам и микроэлементам);
• удаляет избыток сахара.

Происходят с зернами и другие интересные процессы. Они увеличиваются в объеме, приобретают характерный цвет и фактуру.

Кофе молотый – какая обжарка лучше?

Кажется, что с обжаркой все просто – нужно лишь выбрать температуру и время. Но это не так, ведь зерна очень разные и отличаются по плотности, размерам и содержанию влаги. Поэтому то, насколько кофе заварной молотый будет вкусным, во многом зависит от мастера, проводящего обжарку и от оборудования. В процессе специалист ориентируется, оценивая внешний вид сырья, аромат и даже издаваемые ими звуки. Зерна во время обработки потрескивают, и это о многом говорит эксперту.

Существует три основных типа обжарки кофейных зерен: легкая, средняя и темная. Существует и более сложная и точная классификация, с которой хорошо знакомы настоящие ценители напитка. У каждого из видов обработки есть свои верные поклонники.

Кофе натуральный молотый от «Кофемании»

Интернет-магазин Кофемания предлагает лучшие сорта кофе из разных уголков мира. У нас каждый может найти ароматный напиток на свой вкус. Специалисты компании производят обжарку кофе в соответствии со строгими правилами, используя при этом современный крафтовый ростер от известного итальянского бренда. Представленная нами продукция не нуждается в громкой рекламе – отзывы клиентов говорят о нашей работе лучше всего. Попробовав кофе нашей обжарки, вы наверняка станете постоянными клиентами компании.

В магазине «Кофемания» вам предложат высококачественный кофе с доставкой в любую точку Украины. Мы реализуем партии продукции любого объема и у нас можно купить кофе молотый 1 кг для дома и упаковки большого размера для офиса, кафе или ресторана. Если вы не слишком хорошо разбираетесь в нюансах кофейной науки – не беда. Свяжитесь с нашими менеджерами и они расскажут вам подробно о каждой позиции из нашего каталога и расскажут о принципиальных отличия и мало кому известных тонкостях. Остается добавить, что «Кофемания» – это не только отличный кофе, подготовленный профессионалами своего дела и отличный сервис, но и цены, которые вас приятно удивят.