Мелена кава

Кава – улюблений напій мільйонів людей. Кожна чашка кави меленої – це подорож у світ різноманітних смаків та ароматів. Від легких і квіткових нот до більш терпких та шоколадних відтінків, кава мелена здатна задовольнити найвишуканіші смакові уподобання.

Як обсмажування впливає на смак напою

Купуючи каву мелену, найчастіше звертають увагу на її сорт і на виробника. Але неправильна підготовка може зіпсувати якісний продукт. Перед тим, як перетворитися на кінцевий продукт, зерна проходять кілька етапів підготовки. Обсмаження – найважливіший з них. Кава натуральна мелена в процесі набуває особливих смакових якостей. Вона може вийти з гіркуватістю, кислуватою, трохи солодкою і навіть з нотками карамелі.

Що означає поняття «ступінь обсмажування»? Цю характеристику визначає тривалість та інтенсивність обробки зерен температурою. Не обсмажені зерна приховують всі корисні компоненти всередині. Термічна обробка покликана прискорити процес дозрівання, розкрити смакові якості та весь потенціал зерен. Купити каву мелену з неправильним обсмажуванням – означає марно витратити гроші, адже цей процес має такий вплив на продукт:

• розкриває смакові якості;
• вивільняє ефірні олії;
• регулює вміст кофеїну;
• відкриває доступ до корисних речовин (вітамінів та мікроелементів);
• видаляє надлишок цукру.

Проходять із зернами та інші цікаві процеси. Вони збільшуються в обсязі, набувають характерного кольору та фактури.

Кава мелена – яке обсмажування краще?

Здається, що з обсмажуванням все просто – потрібно лише вибрати температуру та час. Але це не так, адже зерна дуже різні і відрізняються за щільністю, розмірами та вмістом вологи. Тому те, наскільки кава заварна мелена буде смачною, багато в чому залежить від майстра, що проводить обсмажування, та від обладнання. У процесі фахівець орієнтується, оцінюючи зовнішній вигляд сировини, аромат і навіть звуки, що видаються ними. Зерна під час обробки потріскують, і це багато про що говорить експерту.

Існує три основні типи обсмажування кавових зерен: легкий, середній та темний. Існує також складніша і точніша класифікація, з якою добре знайомі справжні цінителі напою. Кожен із видів обробки має своїх вірних шанувальників.

Кава натуральна мелена від «Кавоманії»

Інтернет-магазин Кавоманія пропонує найкращі сорти кави з різних куточків світу. У нас кожен може знайти ароматний напій на власний смак. Фахівці компанії обсмажують каву відповідно до суворих правил, використовуючи при цьому сучасний крафтовий ростер від відомого італійського бренду. Кава мелена, купити яку ми пропонуємо в нашому інтернет-магазині, не потребує гучної реклами – відгуки клієнтів говорять про нашу роботу найкраще. Скуштувавши каву нашого обсмажування, ви напевно станете постійними клієнтами компанії.

У магазині «Кавоманія» вам запропонують високоякісну каву з доставкою до будь-якої точки України. Ми реалізуємо партії продукції будь-якого обсягу і у нас можна купити каву мелену 1 кг для дому та пакування великого розміру для офісу, кафе чи ресторану. Якщо ви не надто добре знаєтеся на нюансах кавової науки – не біда. Зв'яжіться з нашими менеджерами і вони розкажуть вам докладно про кожну позицію з нашого каталогу та розкажуть про принципові відмінності та мало кому відомі тонкощі. Залишається додати, що «Кавоманія» – це не тільки відмінна кава мелена, підготовлена професіоналами своєї справи та відмінний сервіс, але й ціни, які вас приємно здивують.